新派沙滩虾（烟台丽珠大酒店家常海鲜菜）
特点：
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U?\香酥可口，风味独特。
I.k,t+f.MWtbAB]1q0N^8}b"e)nAYt2菜品制作：
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金磊，烟台人，擅长胶东海鲜制作，曾先后在北京、济南、杭州、烟台等地事厨，现任烟台丽珠大酒店主厨。
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原料：
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+rg2IS明虾20只，香辣酥50克，馒头50克。
S(NxaK)Bm ?9N调料：
Tq 2{ V@2}Eli^U&盐3克，味精5克，白糖3克，胡椒粉2克，香菜梗5克，鸡粉3克，花生油1000克。
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制作方法：
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#q r?iQ*9G!（1）明虾开背去虾线，放入7成热的油中用旺火炸1分钟左右至熟；馒头切丁，放油锅炸至金黄色出锅。
]C_]CodMAXWg[}%;C（2）另起锅加底油少许，放入明虾、香辣酥、馒头丁、调料及香菜梗翻炒30秒出锅即可。
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旺菜秘籍
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