鲫鱼两吃（山东滕州市鱼鲜美大酒店王福海作品）
特点：
+Nysld(L)lrkx#Jj?鱼丸洁白，汤鲜味美，造型美观。
};p@{qqGX 45 ?[IVa�YB_\fZ�^H?hn!#FyF菜品制作：
\?T "W8iR:XR]hx王福海，第十八届中国厨师节、第六届中国烹饪世界大赛“中华金厨奖”得主，现任滕州市鱼鲜美大酒店总经理。
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原料：
Wr}}t$p1T+5Z 'yw"鲫鱼500克，鸡蛋、盐、味素、料酒、高汤各适量。
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制作方法：
-K=CMp 'GP0xeeK?lc3（1）鲫鱼剔骨，将鱼骨和鱼肉分别洗净沥水。
v='^G^\ZG-^fi'S（2）将鱼肉剁成蓉，制成小丸子。鱼骨加调料腌制入味，入油锅中炸熟备用。
uTY5}=,kDPb CK1J（3）锅上火，注入高汤，放入小鱼丸，调味制熟，同装入盘中，用炸好的鱼骨围边，点缀盘饰即成。
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