菊花羊球（安徽省烹饪协会潘道根作品）
特点：
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|MIv7羊球软嫩，汤鲜味美。
8ax6K-:zyZYLN4i$=H+]1#=^L=9`| m菜品制作：
rY\do^{ q?} 2*$)u潘道根，全国餐饮行政总厨资格，中国餐饮职业经理人资格，中国烹饪省级评委，安徽省烹饪协会理事，第五届世界烹饪大赛荣获大奖，第四届全国烹饪大赛荣获大奖，荣获合肥餐饮特别贡献奖。
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原料：
L@ w+ Su6Sd=."Af 羊球500克，特制鱼头汤500克，盐、胡椒、葱、姜汁、黄酒各适量。
制作方法：
NU=I; �6-Y(E（1）将羊球改刀成菊花形，入开水中汆熟，捞出，放入清水中漂洗干净备用。
c'UUwM+k9]XUy3'{（2）锅中加入鱼汤、盐、胡椒、黄酒、葱姜汁，调味烧开，下羊球烧好，出锅装盘即成。
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