古法焗禾虫（港粤传统家常名吃系列）
特点：
`LtoxfBXdiEto!l 禾虫在珠江三角洲一向被视作盘中佳肴，受到众多食客的青睐。禾虫可以煎、煮、蒸、炖。其中以瓦钵焗禾虫最显风味。而禾虫蒸蛋、酥炸禾虫、禾虫汤等等也都滋味十足，令人回味无穷。
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原料：
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^zl�[~Q�3净禾虫300克，叉烧60克，炸蒜子50克，油条30克，陈皮丝5克，鸡蛋净重300克，炸粉丝30克。
6R%n%@H\yg6_:XL�Ks调料：
61?+n _a #u�' G葱花10克，麻油1克，胡椒粉2克，精盐5克，味精3克，白糖1克，生油100克。
制作方法：
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3 osmbvcbrY（1）将禾虫洗净放在窝里，放入生油75克，让禾虫饮饱至爆浆为止。叉烧切成幼丝，油条横切薄片备用。
3n|H^(?Sg1Z~sHQW*（2）将禾虫、叉烧丝、油条、陈皮丝、炸蒜子、鸡蛋、二汤100克和所有味料一齐放入瓦钵里，用筷子拌匀，放入蒸笼用中火蒸熟取出，再原钵放在炉上慢火焗全香，再将炸粉丝和葱花放在面上便成。
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