花生仁煲鸡爪（传统家常砂锅菜品系列）
特点：
x+^??+dgi|S~`X*L汤鲜味醇，滋补暖身。
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*j�y6;z9~Fa~dH/?b7IWyf_ ;Ol=菜品提供：
.)hUhqpA rJ�? _s)张恕玉，高级烹调技师、中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、国家技能竞赛裁判员、国际青岛厨艺俱乐部秘书长，现任青岛航空大酒店总经理。
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原料：
|Q=C9KmV!Jps~5Ag]Z鸡爪600克，花生仁150克，花菇3朵。
jRh/W [\_}=Be:}8调料：
^kXT}d!Mwge9) rU老姜（拍破）20克，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鲜汤备适量。
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制作过程：
?G xp\p"W?'!OGRk*（1）花生仁用清水浸泡至软。花菇淘洗去泥沙，泡发后改刀切块，泡花菇的原汁澄清留用。
)tR4q YHT"xk 2@NP@+p（2）鸡爪去趾骨、足垫、老皮，入锅汆一水，捞出洗净。
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�\ecS{ Wr=H9!U-（3）沙锅内注入鲜汤，下花生仁、鸡爪、花菇、泡花菇水、老姜，大火烧开，撇去浮沫，烹入料酒，以中火将花生仁、鸡爪煲至熟软，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。
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