（吴贤明大师出品）燃情麻辣豆角（李锦记麻辣上汤应用菜例选录）
点评：
?f;.vTUW8xH~_L{jG利用李锦记麻辣上汤的香麻醇和与李锦记蒸鱼豉油的特有鲜美，一改烹制豆角的沉闷，弥补烹饪蔬菜过程中食材的失味，使得蔬菜口感佳且风味足。
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m^:2Z tcP1 .x0egT-U~介绍：
~}.F+4gxHiC$EK在中国的饮食文化中，炒是最常见的烹饪方式，上至五星酒店，下至路边排档，总会有一道招牌炒菜，于油温中升级食物美味。不能缺的还是酱料，在最后一刹那人锅，成为佳肴喷香的催化剂。
U[wM% 6_(v*kh.=! .7潜心秘制而成的李锦记麻辣上汤，含精品花椒及上等辣椒等多种原料，口感丰富，在食物翻炒时放入，能完美弥补烹饪中的失味缺陷，无论是燃情麻辣豆角，还是铜盆香辣莲藕，都有焕然一新的独特口感和香辣风味。
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原料：
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U长豆角350克，猪肉碎20克，李锦记麻辣上汤8克，李锦记蒸鱼豉油15克，蒜蓉10克，葱段10克，小米椒6克，色拉油600克。
制作方法：
VV; 5GHvSd*=2"Mt?（1）将长豆角洗净，改刀成4厘米的段待用。
}eW8H}I[w)mg c Z!（2）净锅上火，用色拉油浸炸豆角至熟，捞起沥油待用。
T{a\822 t#cSPe|25q（3）净锅上火，注油10克，将肉碎、蒜蓉、葱段与小米椒投入煸炒香，再放入豆角同炒，用李锦记麻辣上汤、李锦记蒸鱼豉油调味，翻匀即成。
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