（卢永良大师出品）铜盆香辣莲藕（李锦记麻辣上汤应用菜例选录）
点评：
l-?IJXu{?4 (P@4"4李锦记麻辣上汤增加了莲藕的复合味，经加热后香味更加浓厚。
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*Nn + +介绍：
^`~2~8e s$x{N7r在中国的饮食文化中，炒是最常见的烹饪方式，上至五星酒店，下至路边排档，总会有一道招牌炒菜，于油温中升级食物美味。不能缺的还是酱料，在最后一刹那人锅，成为佳肴喷香的催化剂。
stPWLJWO\PA;=b9MHp潜心秘制而成的李锦记麻辣上汤，含精品花椒及上等辣椒等多种原料，口感丰富，在食物翻炒时放入，能完美弥补烹饪中的失味缺陷，无论是燃情麻辣豆角，还是铜盆香辣莲藕，都有焕然一新的独特口感和香辣风味。
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原料：
pSujNTA8nyf(!r_0O4TB五花肉150克，莲藕750克，小米辣15克大蒜叶50克，姜蒜米少许，李锦记麻辣上汤15克，李锦记天成一味味极鲜特级鲜味酱油10克，白糖5克。
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制作方法：
N+83/{:-wwV*（1）莲藕切成条状，拉油至熟。
9RH]2thw?]HS-#PV（2）锅留底油，倒入莲藕条，再加五花肉、小米辣、姜蒜米、大蒜叶炒香，投入调料炒匀。
t1Kn)"s!.\) C!"b（3）装入铜盆中，点火上桌即可。
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