铁板一品肥牛（北京伊尹餐饮管理有限公司伊尹海参馆特色菜品）
特点：
ri aF]+~EJeq*]*VU鲜嫩爽口，微辣，营养均衡。
#O#S 3/2 VBwf�6ar% vy `6v| E??KP="'作者简介：
K=i1fzaDRESRV李传河，鲁菜研究会理事，中国绿色厨艺大使，青年烹饪艺术家。2008年成立胶东海鲜俱乐部，合作酒店遍布山东、河北、山西、黑龙江等地，现任北京伊尹餐饮管理有限公司伊尹海参馆出品总监。
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主料：
A1Oe(Bay+$ .YK6hUxk9肥牛350克。
.(JiU-m?WcoNB'�Gf辅料：
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XE韭菜50克，小米椒20克。
S%Q [%VgE( PE(调料：
Kz=;E kU"6?,FgsYz5b姜、蒜各适量，味精2克，鸡粉3克，白糖5克，酱油5克，辣鲜露20克。
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制作方法：
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7bz A bCe*o （1）肥牛治净，切成片，入烧至八成热的油中滑透备用。
x31b!j=1D ED,!2C{（2）锅内留底油，将姜、蒜煸出香，下入肥牛、辅料，加入调料调味，盛入烧热的铁板中即可。
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