紫荆花山药羹（中国人民解放军总政治部旖坛寺机关小餐厅创新菜品）
特点：
J\R%gj _xOa ba味美香甜，色泽美观。
m.S_! x3}H:C3�zc=)UrN[%lDp*8qPo[Px介绍：
E H]`d~'`VfSOQ?h2色香味浓，这四个字，是中国人对一道菜肴最基本的要求，然而，要达到这项标准也并不容易。本套菜肴，尤其注重色彩的搭配、味道的组合，如偏黑色系的羊肚菌用亮丽的红椒与芦笋来互相衬托，而蛋皮包用绿色的菠菜汁来蒸，口感清爽，用橙黄蟹子的点缀又有画龙点睛的效果。
6vn@Wq=h6qPU/Hj( n7J'NAiJpY#/fi作者简介
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bN D\F刘韧锋，四级军士长，中式烹调高级技师，现任中国人民解放军总政治部旖坛寺机关小餐厅班长。
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主料：
p}@nUD"? Z/K~JNG"8V山药300克。
e9Uo/=CZn%CV,uOYO's辅料：
oMPR')XPv#rea|紫薯100克。
;&FA:ML"B56MOVu9调料：
o! =%*vZr ?hb
WO蜂蜜10克，糖桂花10克。
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制作方法：
Rnbgb$E 9/p2 k（1）把山药、紫薯分别蒸熟，去皮，打成泥。
OB=IH#){w&Lxp @F（2）把山药泥加入蜂蜜、糖桂花拌匀，装入盅里。
'"lM|zV Sc$& }E @（3）再把紫薯蓉在山药泥表面，裱成紫荆花即可。
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