（成都上席餐饮有限公司创意时尚菜品）怪味大杏仁（附浓稠怪味汁的调制）
创意：
} -QR}(x@ym0(3原型为坚果虾仁，以往美国大杏仁多作为辅料入粤式小炒或者作为餐前干果直接食用，李宏伟将其作为主料入凉菜，拌入自调的浓稠怪味汁，浓稠似糊，酸甜麻辣。
~; zKI7 @9VG3nUX�? I!\:d3G,3Ge2菜品制作：
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$�GX )]0pnU7$-Z李宏伟，师从中国烹饪大师卢朝华，现任成都上席餐饮有限公司行政总厨。
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原料：
n]- 31 \]HoOe~=盐炒美国大杏仁200克（净锅下食用盐、美国大杏仁，小火慢炒至熟。盐炒杏仁受热均匀，且有一定底味）。
Wb64E3jMET=X8c|wj==ptc hL9!p*_+ 'P浓稠怪味汁的调制：
5s 4M65 W "E+G`D ,（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
制作：
R.OidTwmKkphD](=盐炒大杏仁加入怪味汁拌匀，装入高脚杯，撒熟芝麻3克，点缀后即可上桌。
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