湘西霸王鸭
湘西霸王鸭
特点：
B$Ad D~|;+FLnGzB~ 咸鲜微辣、风味独特。
主料：田鸭1只。
OXgttw~qW[DeH@6^H辅料：魔芋。
U!t3C}4{?LG ?9调料：盐、鸡精、料酒、辣妹子、野椒、姜、葱。
制法：
Am(pmJ8fiOu=%（1）将田鸭去毛、去内脏，剁成块备用；魔芋切成1厘米长方条，用水汆熟备用；
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m（2）锅上火，放油，下入葱、姜爆香，下入剁好的鸭块，小火煸炒8至10分钟，下入高汤，大火烧开约5分钟，放入盐、料酒，辣妹子、野椒，改用小火炖至鸭块软烂。
!uVXitEXu2aj（3）下入切好的魔芋炖入味，放入鸡精、装盘即可。
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