彩椒墨鱼
菜式创意：
?= .?|JDE, hV彩椒和墨鱼中都含有丰富的维生素E，而且墨鱼还含有蛋白质和矿物质，有助于抗老化和促进新陈代谢。
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材料：
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DS&_vfR =\ 墨鱼仔400克，红椒、黄椒各1/2个，洋葱1/4个，米酒、水淀粉各1汤匙，白砂糖2茶匙，盐1茶匙，油2茶匙
制作方法：
jBl/h#GSygIAUd}（1）墨鱼仔洗清洗干净并切成条，放入滚水中氽烫1分钟，然后捞出备用；
m�(.CDWVH`& e4?8 )（2）红、黄椒去蒂去籽，洗净切条。洋葱切丝。
0 QU}"5sj,DW*Iy9 B（3）锅中倒油烧热，放入红、黄椒和洋葱拌炒，然后加入墨鱼条炒熟，再调入米酒、盐、白砂糖及水淀粉拌炒均匀即可盛出。
:eQ'4 D2@d gxWq小贴士：
iq%` _l`%R� $@l氽烫墨鱼时间不能太久，否则肉质就硬了。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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