长垣枣发糕（河南郑州庖丁堂餐饮有限公司改良豫菜系列）
厨艺评论：
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y$[JGB成菜焦香软糯，香甜可口，是将传统枣糕加入双瓜（南瓜和金瓜）改良而来的。需要注意的是，澄面入面点一般都要烫制，但是南瓜和金瓜蒸制后水分含量较大，趁热与澄面调和即起到了烫制的效果。
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原料：
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Y南瓜50克，金瓜10克，枣泥20克，糯米粉300克。
Z$w'svNX[hP0MWP{2z调料：
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!t9|a"%`0?b!木糖醇、澄面各5克，吉士粉3克。
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制作方法：
Fz u `5bmUZ_rI )（1）南瓜和金瓜蒸熟加糯米粉、木糖醇、吉士粉和澄面和匀，不要太过硬。
v-C{SQT..?7CU:u"J =5s u=8Q?tk]?Mzo（2）把和好的面下成10克每个的剂子，包入枣泥成圆形，然后按扁，下入160-170℃的油中炸至金黄色即可。
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