醋烹鲫鱼
醋烹鲫鱼
特点：
_o+i*qh�5N4mNhVn:酸甜可口，香醇焦脆。
原料：
l@o :dvG]}xPgZ�atN活鲫鱼500克，山西陈醋、白糖、生抽、精盐、味精、植物油、葱末、姜末、香菜末各适量。
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制作方法：
^U0Hrfl JJnb/Qia（1）鲫鱼宰杀后从中间片开去净内脏及腮，洗净。
C 4 jCw33i \Nk（2）锅内加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出。
howAe`9.g*j Q_9（3）锅中加油烧热，葱姜爆锅，放入炸好的鲫鱼，炒匀即可。
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\wGNO"Z}.a,vzV=N33:LyAMag%2操作方法：
e5._aXONAK\5):6J.鱼鳞不去，炸时油温要高，并炸焦熟，炒时动作要轻，以免破碎。
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