特点：
A� wcbD7f:?6 vY馅心奶味浓郁，玉米丁脆爽，外皮软糯。此点灵感来自灌汤包、灌汤丸，将馅心换成自制的酸奶玉米馅，做成蛋挞状的点心，口味新颖，出品别致。
"J^uNIuGE/ A h@ k qjkr0s)9$ohA申占涛点评：
'2pP;P$+e?3P"=sV3|这款点心不错，外糯里酸甜奶香，是一款非常特别的灌汤点心。
W Jnt�:k8GoM)Ng[?o?#3f6�'z!d+~|"[}P菜品制作：
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+贺启云，现任江西萍乡迎宾馆面点主管。
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配料（批量）：
'bmReag �?^) 4+][R 糯米粉500克，淀粉80克，澄粉40克，酸奶玉米馅丁550克，咸蛋黄2个。
-ZlAt^31@LN*bqZ6T|0n ]hQu [kFem?D L,{ tG3:f j=p.Z@酸奶玉米馅的制作：
9}xpE%#.xnDp]^6tc3(配料：
r jtcqpQ hoGk$7X3酸奶550克，炼奶180克，果冻粉4克，鹰粟粉45克，听装即食玉米粒1罐，砂糖140克。
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]~xf$p2制作：
MPgt1M$#=~2AJdtC1、将酸奶、炼奶、鹰粟粉、果冻粉、白砂糖倒入平盘中搅匀，覆膜上笼旺火蒸30分钟，取出。
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;SSS($Y{2、将汆过水的玉米粒倒入平盘中搅匀，凉透后凝固成冻，切丁即成。
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制作方法：
KI{r=qAA69@L?7（1）将糯米粉、淀粉、澄粉用温水和成面团，饧10分钟。
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Fl i5b（2）将咸蛋黄切成小丁。
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（3）将面团搓成条下成小剂子，擀成厚圆片，包入酸奶玉米馅，再搓成圆球，用刀把上花纹，放入锡纸杯中，将咸蛋黄丁放在圆球上点缀。
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om9wC （4）将做好的生坯上笼旺火蒸8分钟至熟，取出即可上桌。
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