锅烧翡翠（传统鲁菜系列菜品）
锅烧翡翠
特点：
I~LsA**Qb3neruCPa:外香脆，内鲜嫩，营养丰富。
主料：
'A�4 d?{!_5=Z[gN鲜鱼肉300克，油菜叶100克，松子20克。
R~mjl+8,GF}Tf.*t配料：
3 #4WHeXW%P)M- 2}花生油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、面粉、淀粉各适量。
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制作方法：
h-PUr.w~@ 7l!K: v （1）将鱼肉用绞肉机绞成细泥，油菜叶切细丝。盆内加鱼泥、精盐、胡椒粉、面粉、花生油、菜叶、松子调匀，拍成方形薄饼，挂上全蛋糊。
n JOskoS1s.5MsR}}qR+（2）锅内加花生油烧至七成热，将挂好糊的鱼肉坯入锅炸透至金黄色，捞出。
K _Jj 2[�\=5V（3）将炸好的鱼饼改成条，装盘即成。
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