酥皮乳鸽（每日独家精品）
特点：
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?X{\;O (1s//用料考究，造型新颖，构思独特，味道鲜美。
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#l? 7*2J;@c8p=.-26-Y$W[m|7 Xj此菜为杭州富阳伊甸假日酒店特色菜品，酒店的青年厨师在国家级高级烹饪技师、中国烹饪大师汪德标先生的带领下，对杭菜在原有基础上，根据不同原料，采用多种烹饪手法，并结合东西方饮食文化特点，创新出一批新杭州菜。同时在连续几届“西湖博览会美食节”暨中国烹饪美食节、首届“春江美食节”等大赛中获奖。
原料：
u3F}\C^pvq=xn*V乳鸽2只，卤水、水油面皮各500克，黄油酥100克
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制作方法：
Eg^[. Z1\#p:~)AD（1）乳鸽洗净焯水，放卤水卤上色。
tZ(uG PNcj eEzsuyHb:（2）将水油面皮卷入黄油酥，包在乳鸽表面做成酥皮乳鸽，在180---250℃烤箱烤18分钟，取出装盘。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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