西北醉汉子
特点：
Lv*,)!}TejN F \G/5粗料细做，香辣味美。此菜用料非常简单，而且极为普通，成菜后口味辣、咸、鲜、脆，配以荷叶饼食用，口味家常不花哨。
原料：
YGm_9\3xG,; ftS5I盐水煮好的黄豆、肉末、咸菜粒、杭椒、红辣椒、玉米粒各50克，蒸熟的小荷叶饼10个。
4rV-0BFuHWR{[O调料：
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老油、葱姜油各10克，干辣椒丁、美极鲜酱油各5克，盐3克，白糖3克，味精、料酒各2克，色拉油20克。
制作方法：
/!,$E=\ Kch&ZlG8;'[（1）玉米粒入沸水中大火汆2分钟，捞出控水；杭椒、红辣椒分别洗净，切成同咸菜粒一般大的小粒。
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RVO )`nGk（2）锅内放色拉油，烧至七成热时放入干辣椒丁小火煸炒出香，入盐水黄豆、肉末、咸菜粒、杭椒、红辣椒、玉米粒大火煸炒1分钟，用美极鲜酱油、盐、白糖、料酒、味精调味，淋老油、葱姜油调匀，出锅装入盘中，周围摆放蒸熟的小荷叶饼上桌。
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