家居香瓜宝
特点：
*Z B6%,s}Z v2& i *0牛肉细嫩爽口，金瓜略带回甜，突出金瓜的芳香。
22}`_z9AmU6B$#s[D|y(a9$%I \# =Ript1R创意由来：
Cmw-\riuV }GQv这道菜用了川粤的烹饪技术，关键要金瓜粑而不烂，肉要细嫩爽口。厨界前辈用金菊蒸肉，此菜借鉴了一下用金瓜蒸（如，羊，猪）效果会更好，可食性要好一点，还深受欢迎。
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原料：
.�=,F1Vof7;�]lx!\?金瓜750克，牛肉300克。
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r调料：
X/bgZ0|) X^.7i海鲜酱10克，排骨酱8克，甜面酱5克，沙司5克，姜米3克，味精3克，鸡粉2克，自制米粉60克，精油50克。
制作方法：
\L5@EUJy&V{@N*:（１）将牛肉漂去血水，码好后加海鲜酱、排骨酱、甜面酱、自制米粉和牛肉搅均匀，上蒸锅蒸6-8分钟后取出。
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BTf[S[ O\-nI9^'U（２）金瓜去盖，挑出里面的子和瓤，用刻刀刻出花型后，再上蒸锅至金瓜熟而不烂待用。
=V QK}?P|;*pK0=（３）将蒸好的牛肉逐一放到蒸好的金瓜里，用黄瓜和胡萝卜刻花做点缀。
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