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炭烧牛排

特点:nSB/1gHsByA3HF.H
牛排的炭烧风情,黑胡椒汁与烧汁的烹制出异域风味。WN 8z0,.\mA&mkOa
原料:1@bntL:OR~7R
牛肋骨300克。eLJ9 KcZ! nwk:?v8
调料:* dKo4+lHo]hM$G
日本烧肉汁10克,黑糊椒汁8克,香菜3克,姜葱各5克,红葱头5克,盐5克,味精5克,鸡精3克,白糖10克,料酒15克。
制法:=YFbl `B)6bC,
(1)将牛排改刀成片,用盐、味精、鸡精、白糖、姜葱、香菜、红葱头、料酒码味1小时。biu$rtAQyi[/\o
(2)锅下适量油放牛排用小火两面煎熟捞起。76K %@LGNL7|oEOF~y6&
(3)另起锅放入日本烧肉汁、黑糊椒汁小火炒香,下牛排大火翻炒,起锅装盘即成。=GXEuroWZ4u3'{KjuU
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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