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炭烧牛排

特点:=tG:kFVaFW_.FLGF-
牛排的炭烧风情,黑胡椒汁与烧汁的烹制出异域风味。#66AXe_I[,?3*6YUTHM
原料:#cmZ @4-x{ik
牛肋骨300克。2s~Yx'5XJr~bUx^l
调料:.Td^li3j{7rO45J
日本烧肉汁10克,黑糊椒汁8克,香菜3克,姜葱各5克,红葱头5克,盐5克,味精5克,鸡精3克,白糖10克,料酒15克。
制法:H?qkHf)`2kiPsJ6C@
(1)将牛排改刀成片,用盐、味精、鸡精、白糖、姜葱、香菜、红葱头、料酒码味1小时。xR`:9M9u`ue31Zr`
(2)锅下适量油放牛排用小火两面煎熟捞起。\X.UbRzq3 cA#a`M
(3)另起锅放入日本烧肉汁、黑糊椒汁小火炒香,下牛排大火翻炒,起锅装盘即成。=w2wQZwVe F9f%m-
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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