日式烧汁酿四季豆
特点：
u67 z*pXEE9$ N-K}香浓嫩滑。
W]s+\8o nX*?5,Vc创新点：
r^.5/ ?' XfL\�S将鱼胶酿在四季豆里的做法比较新。
原料：
t =O*?]K Z5_(1(F$四季豆300克，鱼肉300克。
8m#PSe$kELq`If%`调料：
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q:=w|_ qkUdI~nA料：日本烧汁100克，清水250克，日本万字酱油50克，生抽10克，老抽10克，冰糖100克，李锦记叉烧酱20克。B料：盐3克，味精3克，姜汁酒20克，生粉10克，蛋清20克。
做法：
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（１）将四季豆切成7厘米长，入沸水中煮5分钟，取出冲凉水，然后在四季豆的一边开一刀，把籽去掉，得四季豆的皮，用干布吸水，拍干生粉备用。
Ec5vfv=? *M#=1)6+:（２）鱼肉剁碎，加入盐、味精、姜汁酒打成鱼胶，再将鱼胶酿入四季豆里，将蛋清涂在鱼胶表面上，用慢火煎1-2分钟成金黄色，装入盘中待用。
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~r];j（３）将A料放锅内大火烧开，小火熬1分钟勾芡，将汁浇到四季豆上即可。
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