冰镇白灵菇
特点：
?Qw)~:q?TnHYAO oc热菜冷吃，入口弹牙。
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原料：
�Cz0w~,LA /[;-: 白灵菇400克。
"@xt$e \=CsI%r-调料：
u/bch3\)D`9A)GcE8生抽50克，老抽20克，蚝油10克，高汤1千克，鲍汁30克，红曲粉10克，青芥辣3克。
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制作方法：
Dw/J5#FNO=z'ioIp（１）白灵菇洗净，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，入锅中，加老抽、蚝油、高汤、鲍汁、红曲粉小火煨2小时，取出冷却待用。
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#W1q3;5(d（２）取一盛器铺上碎冰，放入白灵菇（食之前入冰水内浸15分钟），跟芥末、生抽一起上桌。
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