猪尾炖双节（大庆市＂满满海鲜＂大酒店特色菜品）
特点：
=+s =`ieEg8V6=1Z{汁香浓，味纯正，肥而不腻，是一款典型的东北菜品。
"e`k^
Lr1[=2YLQ]BpeE?}[+T~|G3Az S菜品提供：
W Ez-@Afw]
FC
Q l倪志平：
nzaB~Po!;XT"LOJ大庆人，34岁，从厨14年，中式高级烹调技师，曾在大庆多家知名酒楼任行政总厨。现任大庆市满满海鲜行政总厨。
%(uH}K3:D? JDOZqY'[
主料：
AQ+9�n#\ %[8
K2 生猪尾500克，海带300克，豆皮、枸杞、香菜各5克。
Hh~ [)(I+v�D ZK4调料：
POlhAG-et 9[iXY 精盐10克，味素4克，花椒2克，大料瓣2克，树椒4克，酱油20克，料酒5克，料酒适量，葱姜150克，番茄酱20克，蚝油5克，猪油15克，高汤750克。
R'ps'IBseqB.)r{hf
制作方法：
G
b?v!3zFy%+tX１＼猪尾洗净，切成3厘米段，将海带、豆皮切成长条，系成节备用。
drM`8,PBFDdBp6k２＼净锅上火，烧热加入熟猪油，烧至六成热，下入葱姜、树椒丝炒出香味，再放入番茄酱、大料瓣、花椒粒、高汤及调料，小火焖40分钟，淋明油，撒上香菜，倒入锅仔中即可。
�Y$\^@#U(kxp=w
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
