奇味肫花
特点：
`aq@5'tX"\Wfk[G) rT鸡肫脆嫩，味型独特。
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原料：
_HuoS(C\'vS!^\pm{鸡肫220克。
NWMv5BR28/H:I6_k,Mv调料：
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q2^- h)h香菜4克，大蒜肉、生姜、香葱、洋葱各2克，香油8克，红油5克，美极鲜味汁18克，花生酱3克，老干妈豆豉5克，花椒粉1克，康乐醋5克，白糖6克，味精3克，盐5克，料酒10克。
制作方法：
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$b（１）香菜、大蒜肉、生姜、香葱、洋葱、香油、红油、美极鲜味汁、花生酱、老干妈豆豉、花椒粉、康乐醋、白糖、味精调匀，放入搅拌机内搅拌均匀，取汁备用。
[MsHK4= B5*8v'Wr;P（２）鸡肫去皮，改成花刀片，加盐、料酒腌渍1小时，入沸水中大火煮15分钟，捞出放入凉水中浸凉，捞出控水，摆入盘中，跟调好的味汁上桌蘸食。
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