特点：
iv#X\b2M2Zu%mu*qa[G口味咸香，肥而不腻，瘦而不柴。
Gu|jqe�gr,"0/OLTID /7 E7=Y[?i%DLE~c 菜品提供：
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B李诚国：国家高级烹调师，吉林省养生保健协会副秘书长，现任吉林省新民宾馆行政总厨。
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原料：
8=R\?7_9KnU*$�i/p+黑山猪肉300克（10份），马莲20克（也可用香茅代替），粽子叶30克，薄饼100克。
RN#�*`?c ?9PJ=Kbl调料：
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HZ|&6/=K9r1M*老抽15克，蚝油10克，生抽5克，精盐2克，精制酱汤750克，味精3克，鸡汁3克，白糖20克，茶叶（毛峰）10克，色拉油1千克（实耗15克）。
^TN 8�Bc%hM,& FpT!i*tVg|]nY]+t {精制酱汤的制法：
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（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
制作方法：
kI) `K/lw%_={PZyat（１）将黑山猪五花肉切成长6厘米，厚1厘米的夹刀片。
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k[$WA\h/（２）将马莲用温水浸泡2小时至柔软后，拦腰系住黑山猪肉。
d {zYWgu=T/R5�ZX（３）勺内放入色拉油，油温升至六成热时，放入五花肉炸30秒钟，捞出。
1|raufJek'6（４）将精制酱汤烧开，调味后放入炸好的黑山猪肉，煨制1.5小时至软烂捞出。
JA]:f~[ aoPD}9T（５）净锅上火，放入茶叶、白糖，再放入煨制好的五花肉薰制上色，取出摆在小碗里，用粽叶点辍，配上薄饼即可上桌。
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