虾炸天妇罗（西餐）
特点：
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n虾鲜香脆嫩。
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\菜品提供：
Ke~3hHB?^2@.q}pR? M银杏酒楼·南亭店，是隶属于成都银杏集团的一家时尚餐厅，在成都，南亭的时尚餐厅路线做得异常成功，可以说是目前时尚餐厅的集大成者。
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原料：
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46+orWQFMB\XaG(龙虾3只，生菜叶5片。
Jf[X"xv;Vq(B/ICz$r调料：
y Q�%; R^'TjI白萝卜蓉（白萝卜入搅拌机搅拌成蓉）50克，天妇罗粉200克（类似面粉，日本料理调料，市场有售），天妇罗浆300克（150克天妇罗粉加150克水、2个鸡蛋黄、50克色拉油搅拌均匀即成），姜蓉10克（姜入搅拌机搅碎成蓉），色拉油500克。
制作方法：
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（１）龙虾去壳，去沙线，然后与生菜一起蘸上天妇罗粉。
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S（２）将龙虾和生菜叶放入调好的天妇罗浆中上浆。
~ :O-2:ux76?lh（３）锅入色拉油，五成热时下龙虾小火炸1分钟左右捞出，重新上浆，然后再入油锅小火炸1分钟左右。生菜叶入油锅小火炸30秒左右。
E Z 'Gv`=r+B/nR_Ta（４）将炸好的蔬菜叶垫底，将炸好的虾放在上面，配白萝卜蓉和姜蓉同食即可。
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