特点：
(t=nhxHtXJ1 %W口味香醇、微辣,是一款滋补素菜。
MA.9Ls9�5NSjg~ J fXh[K9 Ne=F%sC=G菜品提供：
7)LNZ0^=G0[?9U}G何亚军 29岁,黑龙江人,先后在红马大酒店、富贵城大酒店、华龙农家食府任厨师长,现任大庆市知青饭店厨师长,先后创作了农家鱼锅手贴饼、铁锅炖菜、铁煲系列、农家迷宗菜、嘎吧锅系列。
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原料：
QoCx Lr5%&I!114\)m:;玉米笋段、鲜竹笋段、西兰花块、口蘑、南瓜块、香菇、滑子蘑各50克，胡萝卜块40克，大枣20克，青、红辣椒片各15克，豆腐皮1大张。
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bh;,X-.!调料：
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v&5Egsd自制辣酱、料油、洋葱丝各30克，高汤500克，味精5克，色拉油50克,土芹段、葱、盐、姜各10克,湿淀粉5克。
$ O;uh^i|D K1Otp*Lxy='C~=d=b=C O[4nvVj` /n`M, E自制辣酱的制作：
*z!! 4e `G+m8Lda )（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
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d�xHeB8[料油的制作：
1h+bj8!F1}%b*E-D,#（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
制作方法：
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vq（１）玉米笋、竹笋、西兰花、口蘑、南瓜、香菇、滑子蘑、胡萝卜、青红辣椒片入沸水中大火汆1分钟,捞出控水;大枣入50℃的水泡30分钟。
B~Uj28 2y* awi -^（２）锅入色拉油，烧至七成热时放葱、姜、自制辣酱小火炒1分钟,入汆水后的原料、大枣中火煸炒1分钟，加高汤、盐、味精小火烧开,用湿淀粉勾芡后出锅。
9"Gm3Oi)8=MSmXCw\（３）烧制原料时，将铁煲大火烧10分钟至底部发白，放料油、洋葱丝、土芹段小火煸香,将出锅后的原料入铁煲内,盖上豆腐皮上桌。
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