特点：
7a-7U~QgZa?&l= 排骨香鲜肉嫩，洋葱香味浓郁，口味咸鲜香辣。
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c_L{AMON0_hE 03Nm5AVT?gN 菜品提供：
r$ 8&#nL\_x!C M0y何亚军 29岁,黑龙江人,先后在红马大酒店、富贵城大酒店、华龙农家食府任厨师长，现任大庆市知青饭店厨师长，先后创作了农家鱼锅手贴饼、铁锅炖菜、铁煲系列、农家迷宗菜、嘎吧锅系列。
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原料：
[ hZK~FeXg| :Q猪精排1000克，豆腐皮1大张，洋葱丝100克，土芹段50克，胡萝卜片10克。
`ocZPZ(?y4=2}q%调料：
!cz=lrERmK=|\_=大枣、盐各5克，阿香婆香辣酱30克，三五牌特鲜味王5克，味精8克，明油15克,骨里香酱汤2000克，色拉油1000克。
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;}-X"QSu 0#K.k+23J^,Yim]L OdST\AS.c
l_^?ZIXOSP骨里香酱汤的配方及制作：
{CDqF}g&;"0 uv（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
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制作方法：
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mv};]\Kx（1）猪精排切长7厘米、宽3厘米的段,用清水泡24小时，捞出入骨里香酱汤内小火烧25分钟。
Xzej]y[O|TBL ,CQ 7B（2）锅内放色拉油，烧至六成热时，放酱好的猪精排小火浸炸3分钟捞出。
S*H`;U:JUXV'n Re=@（3）大枣加清水100克大火烧开，待汤汁剩60克时过滤留汤；与骨里香酱汤80克调成鲜汤。
o'Afw= %0#as!50Q（4）铁煲放在火上大火烧至底部发白，加色拉油40克,放洋葱丝、土芹段、胡萝卜片小火炒香，再放入炸好的猪精排。
dI5~q? S. !m5s'{（5）锅内放色拉油30克，烧至五成热时放阿香婆香辣酱小火煸1分钟，加鲜汤、盐、味精、特鲜味王调匀后大火烧开，淋明油后出锅，浇在猪精排上，盖上豆腐皮上桌即可。
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