查阅菜谱内容

菜谱分类

米汤老南瓜

特色：
米汤营养丰富，南瓜甜软香滑；此汤堪比鲍汁，常食具有美容作用。

原料：
大米200克，老南瓜750克。
调料：
白糖20克。

制作方法：
（１）大米淘洗两遍，放入锅中加水600克大火煮30分钟至大米刚熟，沥出大米另作他用，所剩之水即为米汤。
（２）老南瓜去皮、去籽，切成重约50克一个的块，撒上白糖大火蒸15分钟后入盆中，灌入米汤上桌即成。

放入收藏夹

猜你喜欢

临沂王小二炒鸡（附秘制炒鸡粉配..

（诸葛烤鱼）正宗万州烤鱼精准配..

麻辣香锅配方工艺完整版（附自制..

（小龙虾）新版正宗十三香小龙虾..

（河北衡水锦湖渝乡辣鸭头总店招..

新版水煮鱼（附老油、红汤配方及..

三汁焖锅制作技术解密（焖锅底油..

干锅香辣蟹（附锅底老油及秘制香..

正宗十三香龙虾绝密配方（附十三..

重庆烧鸡公（附香料、料油配方及..

三江灶台鱼（沈阳＂福兴园＂酒店..

重庆德庄青一色火锅破解版（附底..

（江苏小厨娘餐饮公司原创烤鸭新..

（澳门豆捞）百姓豆捞火锅（基础..

武汉周黑鸭配方技术独家解密（附..

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

正宗台湾卤肉饭肉臊饭做法台式料理商用技术配方视频教程

正宗台湾卤肉饭肉臊饭做法台式料..

青岛秘方排骨米饭做法排骨制作技术配方商用开店版视频教程

青岛秘方排骨米饭做法排骨制作技..

鲜面条加工制作工艺视频全解

鲜面条加工制作工艺视频全解

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视频教程羊汤做法

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视..

小吃专用牛骨高汤牛骨老汤配方制作技术视频教程与图文详解

小吃专用牛骨高汤牛骨老汤配方制..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土豆粉视频培训教程剁椒面酱肉面条做法

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频培训教程

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频..

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教学视频（含酱料及黄焖鸡米饭完整做法）

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教..

芝士黄金薯配方做法商用技术网红小吃起司土豆摆摊视频培训教程

芝士黄金薯配方做法商用技术网红..

安徽牛肉板面配方与做法开店制作技术牛肉面条视频教程

安徽牛肉板面配方与做法开店制作..

经典青一色水煮鱼配方与制作流程高清视频教程

经典青一色水煮鱼配方与制作流程..

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配方视频合集张亮杨国富麻辣烫

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配..

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉面全套商用技术视频教程

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉..

馋神龙虾做法小龙虾卤制技术配方与制作视频教程

馋神龙虾做法小龙虾卤制技术配方..

麻辣串炸串配方与制作技术开店商用视频教程

麻辣串炸串配方与制作技术开店商..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

万州烤鱼配方改良版

万州烤鱼配方改良版

（四川成都天香仁和酒楼特色菜品）青瓜蒸鲍鱼（附自制鲜味汁配方制法）

（四川成都天香仁和酒楼特色菜品..

上海熏鱼（另附自制熏鱼卤水配方制法）

上海熏鱼（另附自制熏鱼卤水配方..

无脂香酥鸭腌料配方及烤制工艺（另附江西香酥烤鸭做法）

无脂香酥鸭腌料配方及烤制工艺（..

咖喱油串串兔（附咖喱油配方制作）

咖喱油串串兔（附咖喱油配方制作..

火腿芝士焗土豆塔（成都巴黎春天餐饮管理有限公司易莲咖啡休闲餐厅创新菜品）

火腿芝士焗土豆塔（成都巴黎春天..

大连铁板鱿鱼（附铁板烧烤酱调制方法）

大连铁板鱿鱼（附铁板烧烤酱调制..

益气海参王（北京中卫御苑福膳餐厅特色药膳）

益气海参王（北京中卫御苑福膳餐..

陕西西安腊汁肉夹馍（附陕菜大师左汀关于香料配方与技术要点详解）

陕西西安腊汁肉夹馍（附陕菜大师..

秘制荷叶江头鸭

秘制荷叶江头鸭

微波泡椒烧鱼头（北京＂金山城＂连锁店总店看家菜）

微波泡椒烧鱼头（北京＂金山城＂..

铁板乌鱼烧（附自制铁板酱配方）

铁板乌鱼烧（附自制铁板酱配方）..

莲香口味蛇（附秘制口味卤水调制）

莲香口味蛇（附秘制口味卤水调制..

齐鲁第一肘（另附秘制卤水料配方制法）

齐鲁第一肘（另附秘制卤水料配方..

潮州卤水精准配方（附后续管理保养中补汤、补味、保色、增香4关键）

潮州卤水精准配方（附后续管理保..

进入旺菜秘籍