特点：
ou~x [9EQ$�IJI�酱香味浓，色泽靓丽。
原料：
f3)W|noEbKfHaUO鲽鱼头1个约250克，芦笋250克，胡萝卜片5克。
eA xD`^hV `=jN=调料：
dXk&+?WmU_q|2eCWL日式酱烧汁250克，清汤100克，盐2克，味精5克，白糖4克，葱、姜、蒜各2克，八角1个，色拉油500克。
0/Jl)oS#X n2C�LVHhMij?.*T{NQ日式酱烧汁的制法：
O Hw7u]BIGruv4\\0原料：
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[0P(7 *^f8v? 昆布250克，墨鱼花100克，味淋2500克，万字酱油2500克，目鱼素100克，清水15千克，白糖250克，炒熟的白芝麻50克。
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Ct`[&~制法：
R\e17+~ny~U&=d#c`1、先将昆布入清水浸泡1小时洗净，然后同墨鱼花一起放入清水（15千克）中大火煮开后小火煮约1小时，待汤剩7千克左右时，加入味淋、目鱼素、万字酱油、白糖调均匀，最后放入白芝麻即可。
$#zVk\'EX.zB A''HYD:nl &u{ j|& 8jL相关链接：
O3V^jm)MA? /0?vZ昆布、墨鱼花、味淋、目鱼素都是日本料理中的调料，市场有售。
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制作方法：
'7't?O5M|3|P-（１）将鱼头焯水洗净，入六成热的油锅中火炸1分钟至金黄色备用。
zn1uZTctB*s*PV+,（２）将芦笋切成长10厘米段，入沸水焯水1分钟后撒上盐、味精备用。
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vOP（３）锅留底油20克，下葱、姜、蒜、八角炝锅，然后将其捞出，加入清汤、鱼头和酱烧汁、白糖大火烧开，小火煨20分钟至入味，大火收汁，最后将鱼头捞出，入盘，放上汆好的胡萝卜片，用芦笋围边，将剩余的原汁浇在上面即可。
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