三果烧蹄筋（长春市蜀宾楼大酒店特色菜品）
特点：
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B强身健骨，造型美观。
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BI o: w(菜品提供：
JBYN.#f @G/}Cz!i兰志飞，男，1980年生。吉林省长春市人，中专文化，国家高级烹饪师，吉林省名厨协会会员，营养配餐技师。现任长春市蜀宾楼大酒店行政总厨。
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主料：
XXJ{KDO'0| y-g &牛蹄筋300克。
hzUH:�rlM* 2zM调料：
PNVlutE!v8FS`n.xn-E腰果25克、美国杏仁25克、银杏25克、小塘菜100克、 盐2克、味精3克、上汤10克、鸡汁4克、生抽2克。
制作方法：
_1uD=yLN=QkTM;8（1）将牛蹄筋发好待用。
U,1A%�I4! "`J-)i（2）炒锅内放入色拉油，将牛蹄筋滑油倒出，放入葱、姜、蒜、鸡汁、生抽、盐、味精、糖、上汤，放入蹄筋烧制，打芡然后倒入腰果、杏仁、银杏装在摆油菜边的盘子里。
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旺菜秘籍
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