鱼露炆颈肉 （吉林省长春市聖烽大酒店特色菜品）
特点：
1^^! V$ _#WCclM肉味芳香，味道鲜美。
-\ ojXVku1DRh a[L3gEt`(EJ}98|b1t菜品提供：
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赵新良，男，1976年12月5日出生，吉林长春人，高中文化。国家高级烹饪技师，吉林省名厨协会会员，营养配餐技师，现任吉林省长春市聖烽大酒店“行政总厨”。
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主料：
�\b:ZgP^u(#R,;11下五花肉200克、猪精肉300克。
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v调料：
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d_e[u7-p0g砂糖25克、圆葱10克、蒜末10克、白胡椒粉1克、盐1克、味精2克。鱼露10克。
制作方法：
W5L'cZT#zG" {~fC（1）将猪肉切成片，用以上调料腌制2小时。
"0 i=;p,~n PPr9（2）将红锅放在煲仔炉上小火慢慢烧至，然后放入腌好的肉炆。
W^=0 q? OjXjZrhix（3）将肉炆至40分钟即可。
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