特点：
kxz "Z hC$_g#'"W`造型美观，营养均衡。
@{eb#'9?0/:?kmf6p@lHlKjI~p^y7Oy=_菜品提供：
kOG `xwii q^OR徐永刚：中国烹饪协会会员，中华名厨，上海浦东烹饪协会常务理事，曾获APEC会议亚太经济非正式合作会议服务荣誉证书。现任上海坤孚KF鱼翅海鲜酒楼厨师长。
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6,6OxWS0SZ+Wnu99Lv概述：
z#@V%|E9E`n^ /&i�}千纸鹤又名紫萼，俗称水紫草、青玉簪、水玉簪，为百合科多年生草本，生于山坡林下阴湿处，全国各地均有分布或栽培。千纸鹤有种草腥味，适合做馅心。
VzY&~L^~z$".P#S营养成分及保健作用：
Z ];Cj M@O�千纸鹤性辛、寒，味甘。千纸鹤有拔脓解毒，生肌之功效，对治疗乳腺炎、疮疖痈肿、中耳炎、顽固性溃疡、烧伤、颈淋巴结核等症有辅助作用
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原料：
mKaJa s�!_U7iW)WyH千纸鹤400克，五花肉末200克，美玫粉500克，日本鱼翅末（涨发好的，可用做鱼翅菜肴时去除的下脚料）30克，火腿末30克，咸蛋黄末30克，香菇粒50克，冬笋粒50克。
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iJG-@2o2VZ3+-!调料：
60/%Am%cDfddVD�+盐3克，鸡精7克，白胡椒粉2克，料酒2克，色拉油10克。
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制作方法：
Kd1z)5@g`mSj!~w（1）将美玫粉用60℃温水200克和成面团，饧放30分钟。
p0)Nk3[ HP 1#（2）千纸鹤洗净，放入沸水中大火汆1分钟，取出控水后剁成末，将千纸鹤末300克、五花肉末、香菇粒、冬笋粒、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、色拉油调匀，制成馅心。
V&%8F[U@sktxe.:（3）将饧好的面团揉匀，下成15克重的剂子，然后擀成中间厚四周薄的圆形面皮，将馅心包入，将面皮四周向上收拢，成四个均分的圆洞，中间捏紧，将两个相邻圆洞的面皮粘合在一起,中间留下一个小洞制成金钱眼。
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W（4）将圆洞内分别放入火腿末、日本鱼翅末、咸蛋黄末、千纸鹤末制成四喜饺，将制好的四喜饺放入笼中,沸水大火蒸6分钟至熟即可。
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