特点：
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粗料细做， 鲜味十足。
原料：
.vX=Gz�FEN6*' =69x 作好的鸭饼10张，鸡蛋5个，蒜薹250克，鱿鱼边角料200克。
]q8#EcIL@(E& @5`t调料：
M�F Fo@e4EUSj*0G |李锦记海鲜酱50克，味精2克，色拉油20克。
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做法：
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9%4_PDHrFmJ|n（1）鸡蛋磕入碗中，加虾酱搅匀。 鱿鱼边角料切成3厘米的细丝。 蒜薹切成0.5厘米的段.
y=,qH BY;$Vx+（2）锅内放入色拉油,烧至七成热时放入调好的鸡蛋小火炒散,放入鱿鱼丝,蒜苔段大火煸炒1分钟,用味精调味后出锅装入碗中,压实后倒扣在盘子内.
/[gnRR=-6^B9@_�T（3）鸭饼入盘中,上笼大火蒸1分钟,取出叠好,放在炒好的鱿鱼丝旁边.用鸭饼卷食炒好的鱿鱼.
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