意大利烤肉（无锡喜洋洋食府特色菜品）
卖点：
1_' �5|2Df { xa
NS 用炸的技法做出烤肉的味道，加上秘制腌料，口味别具一格。
y2Vu
Kc= !;Gh.zq
原料：
ss\3q f`QZC3= w]去皮五花肉500克，垫纸一张，法国香菜3克。
HIpWYvAv)SgiDHSk调料：
s0*~43|m-_aj 4 秘制腌料50克，色拉油500克（约耗20克），生粉30克。
&8 G?sYy`QxGUrRJK@Z;aRE5CSpPC秘制腌料：
av@I 37"6N}x5p~J（请见本站《旺菜秘笈》中详细介绍）
制作方法：
V�Un�lC`;NeLpM（1）将五花肉切薄片，加入秘制腌料腌制入味后，加生粉拌匀备用。
x|Bd^1v`x2BftOLc（2）锅上火入色拉油，烧至五成，下入腌好的五花肉炸至色泽微黄。
LzOry T~ Ka=cx�Ha（3）将垫盘底先摆入盘内，再入炸好的烤肉，放上法国香菜点缀即可。
fAF)+b]SH+2$pkoPB(Ul&mO=?^/.N@H%J关键：
X*`oM aA?MG}=JUW炸的火候要掌握好，不能炸得太干。
@1t ,[JBi;%'idm9e
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
