拔丝芋香栗米球
特点：
'?={- kMBNIs;FSX口味香甜，造型美观》
原料：
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xem~k$!l香芋150克，玉米粒100克。
Wg 4KMG7 D%Sa:调料：
# K16SW2%_=pQic脆炸粉90克，色拉油2500克（约耗80克），白糖100克，白醋5克。
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制作方法：
vbJC -1Y,0j Kf/=（1）将香芋入蒸箱中蒸熟，取出，扒皮后制成香芋泥，放入玉米粒和白糖20克拌匀，制成直径1 .5厘米大小的球，滚上一层生粉待用。
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Pw :iE q（2）脆炸粉中放入清水50克、白醋和色拉油5克，制成脆皮糊。
s43&Yd-a\c@Gm�iK=（3）净锅上火，注入色拉油，烧至七成热时，将栗米球挂匀脆皮糊，下入锅中，炸至定型捞起，待油温上升至八成热时再下入复炸至皮脆倒出。
}vpW�'`t: 6$8 k~]/（4）另起锅，下入色拉油25克、白糖80克，小火炒糖，并用手勺不停搅动，防止糖粘连结块，待糖溶化成糖汁，色泽变金黄时下入原料和黑芝麻颠翻几次，裹匀糖汁出锅即成。
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