山泉珍珠皂仁
卖点：
z 2yaF7 q6"E^bcQk此菜的创意来自珍珠奶茶，采用黑珍珠豆与皂仁相搭配，黑白相间，质感相近，蜜香味浓。
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原料：
`:PGeKP3mpEIs*^M发好的皂角仁30克，黑珍珠豆35克。
gtC)Zy4O0X(\jzvqM 调料：
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4hOMcc蜂蜜10克，山泉水100克。
制作方法：
L+7*$8q~eW|?rdy（1）将黑珍珠入沸水中煮制约5分钟，至无硬心熟透时涝出，待用。
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Y6^&)Cb7;e（2）净锅上火，注入山泉水，放入蜂蜜，烧沸，打去浮沫，放入黑珍珠和皂角仁，略滚，即成。
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/Zf=nst黑珍珠一定要先煮透，至口感筋道但无硬心为宜，煮制时间也不可过长，否则再和皂角仁一起煮制时黑珍珠会变得粘腻甚至煮化，从而使汤汁发黑，影响卖相。
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