山龟煨王蛇（杭州太子楼大酒店创新杭帮菜）
特点：
r[sh*vx|'|QhG4R?C文火煨烤，原汁原味，醇香味美，滋补强身。
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用料：
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?9]2P�4d'=U|gM山龟1只，大王蛇1条，洋参片、枸杞、高汤、香叶、豆蔻、精盐、鸡精、绍酒等。
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制作方法：
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（1）山龟宰杀后，洗净切块，留壳待用。蛇宰杀治净后，切段，焯水洗净。
I=eJxp5786slmCjQ�e（2）将蛇段、龟肉及洋参片、枸杞适量，放入龟壳内，加入高汤、香叶、豆蔻、精盐、鸡精、绍酒等，将龟板复合，包以网油，再用玻璃纸、鲜荷叶逐层包紧，外用酒坛裹紧，包以白报纸，入烤箱烤制3小时即成。
=/#i+D5;(0'40kf（3）食用前，敲开泥包，逐层剥开，打开龟板分食。
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