金牛踏海（黑龙江鸡西市新天地美食广场创新菜品展示）
特点：
`. pj6= {_Mm+ 1$yhk%色泽红亮，营养丰富。
?(Ufeg/WE�^k?jcv&!PT*:,lWY~#/ta菜品提供：鸡西市新天地美食广场
\#�TNt2`7CDO BY,策划、摄影：宋光波
mdg`H?Fm:)iv8' ;制作：宋光波 杨汉兴 魏红岩 邵长义 班云宝 黄业平
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/_F&_b"}3v介绍：
Y&q1lB? @M+9r[;XCPq热情的东北人在请客吃饭的时候，讲究上几道“硬菜”。传统的整鸡整鸭整鱼之外，那些制作精良、造型大气、选材考究的菜肴，也当得起东北“硬菜”之称。
UeO=) %{]g7Lo^229# f]lU~y@?dPG'T点评：
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L 7菜名取得响亮，撑得起场面，当之无愧的东北风味的“硬菜”。
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主料：
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YLtk关东参1条，熟带皮牛肉200克，青瓜300克。
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调料：
=hK#umQxa~6"e,az~ n高汤500克，鲍汁150克，花雕酒10克，海鲜素5克，盐5克，鸡汁5克，鸡油5克，水淀粉10克。
制作方法：
TWzKYvl�X*WC!910U（1）将海参、牛肉放入高汤中，加盐、海鲜素、花雕酒调味，用中小火煮6分钟，出锅摆盘；
ZixTx\Y �H) Ac（2）锅上火下鸡油，加鲍汁、其余调料调味，打芡，浇在主料上即可；青瓜做装饰。
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