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牡蛎汤
原料：鲜牡蛎肉60 g，紫菜20 g，葱花10 g，细姜丝、精盐、味精、胡椒粉、绍酒适量。 做法：将牡蛎肉切片；紫菜...
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虫草煨老鸭
原料：老鸭600 g，猪瘦肉100 g，虫草10根，鸡油75 g，姜片10 g，葱节30 g，精盐、胡椒粉、花雕酒、味精...
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海参豆腐煲
原料：刺参2只，肉末12 g，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量 辅料：1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒...
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白果腐竹煨土鸡
原料：土鸡600 g，白果150 g，腐竹100 g，姜片10 g，葱节30 g，精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量...
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枸杞烘皮肘
原料：猪肘子1个(约1000 g)，枸杞子25g，黑豆50g，莲子10g，红枣25g，白糖25g，冰糖25g，蜂蜜15g...
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莲子炖猪肚
原料：猪肚1个，莲子40粒，香油、精盐、葱、姜、蒜、味精适量。 做法：①将猪肚翻转洗净，再翻转过来。②莲子发透，除去...
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社仲爆腰花
社仲爆腰花 原料：猪腰子2个，杜仲12 g，料酒25 g，葱50 g，花生油、味精、醋、淀粉、蒜、姜、盐、白糖、花椒...
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茉莉银耳
此菜是汤菜，具有滋阴化湿之功效，适用于肺阴虚之咳嗽、咯血，以及脾胃湿困之食少腹胀等病症。 原料：银耳15g，茉莉花2...
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银耳蛋羹
此羹是甜食，具有养阴清肺、益气生津之功效，适用于肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠等病人。原料：银耳5g，...
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杏仁蒸肉
此菜也是一道补菜，其特点是肉肥而不腻，粑软甜糯，具有补肺润喉、止咳定喘之功效，适宜肺结核、慢性支气管炎等慢性咳喘病人食用...
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银耳白肺
此菜是一道补莱，具有滋阴润肺、生津养胃、提神健脑、补肾嫩肤、补虚损之功效，适用于老人因肺功能减退所致的气虚咳喘、气短乏力...
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附片炖牛肉
原料：附片5g，天麻3g，核桃10g，牛腱子150g，姜2片，黄酒3g，牛肉清汤、牛肉粉、精盐等各适量。 制法：...
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虫草花腹炖乳鸽
虫草花腹炖乳鸽 原料；乳鸽150g，花胶50g，虫草2根，西洋参5g，姜2片，黄酒3g，上等高汤、鸡粉、精盐等各适...
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海马枸杞子炖公鸡
海马枸杞子炖公鸡 原料：海马一只，枸杞子2g，公鸡200g，姜2片，黄酒3g，清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量。 制...
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果酱玫瑰
原料：玫瑰花瓣12片，什锦果酱75g，鸡蛋清4个，干淀粉适量，色拉油1000g(约耗50g)。 制法：1 玫瑰花瓣洗...
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花香鸡蛋羹
原料：玫瑰花1朵，鸡蛋3个，啤酒25g，香油10g，醋适量。 制法：花瓣洗净沥水，切成碎末放入盛器中，磕入鸡蛋液，放入...
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玫瑰鱼片
原料：净鱼片200g，玫瑰花1朵，鸡蛋清1个，黄瓜25g，精盐3g，味精2g，香油10g，白醋25g，干淀粉15g，料酒...
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鸽子荷花汤
原料：鸽子2只(约重750g)，净荷花瓣100g，续断汁25g，香葱花25g，生姜片15g，胡椒粉2g，长葱段75g，精...
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桃花羊肉
原料：取桃花20朵，羊肉750g，土豆150g，胡萝卜、番茄酱各100g，大蒜25g，绍酒50g，植物油75g，精盐7...
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红花海鲜汤
原料：藏红花10g，水发海参100g，加工鲜鮑鱼50g，大虾2只、调枓适量。 制法：将大虾、海参常规打理，鲜鲍鱼...
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