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牡蛎汤
原料:鲜牡蛎肉60 g,紫菜20 g,葱花10 g,细姜丝、精盐、味精、胡椒粉、绍酒适量。 做法:将牡蛎肉切片;紫菜...
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虫草煨老鸭
原料:老鸭600 g,猪瘦肉100 g,虫草10根,鸡油75 g,姜片10 g,葱节30 g,精盐、胡椒粉、花雕酒、味精...
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海参豆腐煲
原料:刺参2只,肉末12 g,板豆腐1大块,胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量 辅料:1.盐2小匙,酱油2大匙,料酒...
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白果腐竹煨土鸡
原料:土鸡600 g,白果150 g,腐竹100 g,姜片10 g,葱节30 g,精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量...
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枸杞烘皮肘
原料:猪肘子1个(约1000 g),枸杞子25g,黑豆50g,莲子10g,红枣25g,白糖25g,冰糖25g,蜂蜜15g...
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莲子炖猪肚
原料:猪肚1个,莲子40粒,香油、精盐、葱、姜、蒜、味精适量。 做法:①将猪肚翻转洗净,再翻转过来。②莲子发透,除去...
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社仲爆腰花
社仲爆腰花 原料:猪腰子2个,杜仲12 g,料酒25 g,葱50 g,花生油、味精、醋、淀粉、蒜、姜、盐、白糖、花椒...
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茉莉银耳
此菜是汤菜,具有滋阴化湿之功效,适用于肺阴虚之咳嗽、咯血,以及脾胃湿困之食少腹胀等病症。 原料:银耳15g,茉莉花2...
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银耳蛋羹
此羹是甜食,具有养阴清肺、益气生津之功效,适用于肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠等病人。原料:银耳5g,...
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杏仁蒸肉
此菜也是一道补菜,其特点是肉肥而不腻,粑软甜糯,具有补肺润喉、止咳定喘之功效,适宜肺结核、慢性支气管炎等慢性咳喘病人食用...
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银耳白肺
此菜是一道补莱,具有滋阴润肺、生津养胃、提神健脑、补肾嫩肤、补虚损之功效,适用于老人因肺功能减退所致的气虚咳喘、气短乏力...
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附片炖牛肉
原料:附片5g,天麻3g,核桃10g,牛腱子150g,姜2片,黄酒3g,牛肉清汤、牛肉粉、精盐等各适量。 制法:...
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虫草花腹炖乳鸽
虫草花腹炖乳鸽 原料;乳鸽150g,花胶50g,虫草2根,西洋参5g,姜2片,黄酒3g,上等高汤、鸡粉、精盐等各适...
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海马枸杞子炖公鸡
海马枸杞子炖公鸡 原料:海马一只,枸杞子2g,公鸡200g,姜2片,黄酒3g,清鸡汤、鸡粉、精盐等各适量。 制...
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果酱玫瑰
原料:玫瑰花瓣12片,什锦果酱75g,鸡蛋清4个,干淀粉适量,色拉油1000g(约耗50g)。 制法:1 玫瑰花瓣洗...
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花香鸡蛋羹
原料:玫瑰花1朵,鸡蛋3个,啤酒25g,香油10g,醋适量。 制法:花瓣洗净沥水,切成碎末放入盛器中,磕入鸡蛋液,放入...
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玫瑰鱼片
原料:净鱼片200g,玫瑰花1朵,鸡蛋清1个,黄瓜25g,精盐3g,味精2g,香油10g,白醋25g,干淀粉15g,料酒...
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鸽子荷花汤
原料:鸽子2只(约重750g),净荷花瓣100g,续断汁25g,香葱花25g,生姜片15g,胡椒粉2g,长葱段75g,精...
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桃花羊肉
原料:取桃花20朵,羊肉750g,土豆150g,胡萝卜、番茄酱各100g,大蒜25g,绍酒50g,植物油75g,精盐7...
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红花海鲜汤
原料:藏红花10g,水发海参100g,加工鲜鮑鱼50g,大虾2只、调枓适量。 制法:将大虾、海参常规打理,鲜鲍鱼...
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