首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
锟斤拷锟斤拷锟斤拷式
变更类别
当前第19页
外婆铁锅饭(陕西西安外婆印象酒店特色风味菜品)
介绍:西安外婆印象的这款铁锅饭吸引了不少回头客,一大锅四季豆焖饭只卖28元,时蔬、咸肉、大米一起烹制,咸鲜酱香,可饭可菜...
放入收藏夹
关中鮰鱼泡馍(陕西西安关中品道酒店特色招牌菜品)
介绍:关中品道是陕西非常知名的餐饮企业,酒店中年销售额超过百万元的菜品也不少。我为大家推荐的“关中鮰鱼泡馍”就是其中人气...
放入收藏夹
家乡香(新世纪青年餐饮青年餐厅旺销招牌菜品)
介绍:青年餐厅在全国有四十多家分店,年销售额超过百万元的菜不胜枚举。从中,我为大家挑选了“家乡香”这道旺销菜。推荐它的理...
放入收藏夹
当家肉(江西南昌餐博汇酒店特色风味菜品)
介绍:这是我们的一道新菜。五花肉放入高压锅内,不加一滴水,只加入少许调料和少量啤酒加热。在加热过程中,五花肉吸收了啤酒的...
放入收藏夹
寇家米粉肥肠(四川成都寇家大院私房会所特色风味家常菜品)
特点:成都洛带古镇有条餐饮街,那里最出名的美食就是“米粉肥肠”,几乎家家都卖。依靠着这道小菜,餐饮街吸引了无数客人前来品...
放入收藏夹
原味豆豉蒸江团(四川成都寇家大院私房会所特色风味菜品)
特点:这道菜最大的卖点在于自制的原味豆豉。将黄豆先煮后腌发酵后,再包入玉米皮熏出香味,做好的豆豉带有一股浓郁的“霉”香,...
放入收藏夹
花椒迷你骨(四川成都寇家大院私房会所特色家常菜品)
特点:骨头放入花椒水先泡再蒸,肉质细嫩、椒麻味厚。寇家大院的天井除了供客人用餐乘凉,也是一个天然的晒场。每年冬至,厨房会...
放入收藏夹
豆汤黄沙(四川成都寇家大院私房会所特色家常菜品)
介绍:寇家大院位于成都市沙湾东一路,是一所“四合院”式的私房会所,营业面积2000平米,其有38个包房和卡座,人均消费1...
放入收藏夹
蔻家私房拌鸡(四川成都寇家大院私房会所特色家常菜品)
介绍:寇家大院位于成都市沙湾东一路,是一所“四合院”式的私房会所,营业面积2000平米,其有38个包房和卡座,人均消费1...
放入收藏夹
寇家酥肉(四川成都寇家大院私房会所特色家常菜品)
介绍:寇家大院位于成都市沙湾东一路,是一所“四合院”式的私房会所,营业面积2000平米,其有38个包房和卡座,人均消费1...
放入收藏夹
特色炒蟹(上海MGF餐饮集团创意融合菜品)
创意:炒蟹一直是广东人非常喜欢的菜肴,在传统葱姜炒的基础上增加了腐乳汁,丰富了菜肴的鲜美味。厨艺评论:如果是在后厨炒制,...
放入收藏夹
过桥雪花牛肉(上海MGF餐饮集团创意融合菜品)
创意:过桥菜非常受欢迎,但是主料一般都以易成熟的鱼类、贝类为主。雪花牛肉改变以往煎制成菜的方法,用灼热的翅汤烫熟,肉质细...
放入收藏夹
砂锅小香肉(江苏南京金太隆国际酒店创意风味菜品)
菜品制作:陈静松,中国烹饪名师,擅长淮扬菜、凉菜,现任江苏南京金太隆国际酒店行政总厨。介绍:南京金太隆酒店有道招牌菜:砂...
放入收藏夹
盐烤香辣猪尾(河南郑州阿瓦山寨酒店特色风味菜肴)
酒店介绍:阿瓦山寨是以西南少数民族菜肴为主的主题餐厅,现已在全国发展了300余家直营和加盟店。郑州的阿瓦山寨不仅菜品口味...
放入收藏夹
茄子拌螺片(山东青岛吕氏疙瘩汤私家菜馆胶东风味菜品)
特点:此菜搭配新颖,制作简单,茄子蒸好加螺片拌,鲜味足。菜品制作:刘鑫,现任山东青岛吕氏疙瘩汤私家菜馆厨师长。酒店介绍:...
放入收藏夹
蛤蜊肉拌蚂蚱菜(山东青岛吕氏疙瘩汤私家菜馆胶东风味菜品)
特点:山蚂蚱菜是一种野菜,又叫霞草、石竹芽、竹节菜.其根可入药称山银柴胡,其嫩叶口感滑爽、鲜美,可食用,因叶形和鲜嫩程度...
放入收藏夹
大娘单饼卷两样(山东青岛吕氏疙瘩汤私家菜馆胶东风味菜品)
特点:此菜特色是炸黄骨鱼和自制辣肉,采用卷饼的形式,使菜品口味和吃法更具特色。菜品制作:刘鑫,现任山东青岛吕氏疙瘩汤私家...
放入收藏夹
腌菜豆瓣烧斑鸠(江苏南京花园一号国际酒店管理公司鼓楼店旺销特色菜品)
介绍:南京花园一号餐厅拥有多家直营店,员工总数过千人,年营业额近亿元。店中有一款招牌菜叫“滋补羊肉”,预制程序很讲究,将...
放入收藏夹
滋补羊肉(江苏南京花园一号国际酒店管理公司鼓楼店旺销招牌菜)
介绍:南京花园一号餐厅拥有多家直营店,员工总数过千人,年营业额近亿元。店中有一款招牌菜叫“滋补羊肉”,预制程序很讲究,将...
放入收藏夹
香茅海肠(四川成都食画餐厅创意风味菜品)
特点:香茅+海肠的搭配很新鲜,既能去腥又不会遮住海肠的鲜味。注意鲜香茅的味道较浓,汁水不能放太多,30-40克即可。菜品...
放入收藏夹
上一页
1...
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
...
下一页
会员中心