翅汤野木耳（四川省广汉市沁园酒店特色菜品）
特点：
=L8X!@X:RdW^#ZYK 2�野生木耳爽脆适口，翅汤醇厚鲜美，二者相得益彰。
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原料：
;2=?A]\?lySF]m.'野生干木耳20克，姜20克，葱10克，翅汤300克，鸡汤500克，精盐、味精、家乐浓汤、
#N?oPlE*""eh7.!家乐鸡汁、化鸡油各适量
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O@?eBqO5: \D ^'MP V2?)U$翅汤调制工艺：
.@7V&eqo*n}hD3 请在本站《独家秘技》栏目中查阅《翅王汤的吊制工艺、技术要点及相关实用菜品（河南安阳鲤鱼门海鲜酒楼行政总厨：李俊喜）》中的详细介绍）。
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制作方法：
? )c?'9so.5 S!KG（1）干木耳用冷水浸泡一夜（不要用开水涨发，以保持其韧劲），然后洗净放沸水锅里汆一水，捞出来沥水备用。
76g� raR]~1Pd D }（2）锅里掺鸡汤，放入姜（拍破）、葱和精盐稍煮，下木耳煮入味后，只捞出木耳放碗里。
j^M&$,CF`@KTa/!K�（3）锅里另放翅汤烧开，加入家乐浓汤、家乐鸡汁、精盐和味精调好味，淋入化鸡油后装在壶内，最后与装在碗里的木耳一起上桌，当着客人的面将汤灌入碗内。
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