鲁能烧鹅仔
特点：
eP*$7+7[J$u^*h - r皮脆、肉嫩、骨香。
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原料：
d7.1B8y=t_!/�-}d(光鹅1只（约8斤）
*"R2a;'Obyy*qk
\调料：
Tlv?(6a: 7P;M9F$u蒜泥150克、姜末50克、香葱100克、八角7克、香叶5克、五香粉5克、肉扣10克、精盐60克、味精45克、白砂糖25克、味达美味极鲜酱油20克、料酒10克
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制作：
&-v vVvm?z) Dki（1）先将香料和调料混在一起，调匀，放进鹅胸内，鹅针缝好。
F+ ?=OHO|g#o(ZMA（2）用八成热的水把鹅皮烫一下，上脆皮水，吹干备用。
g�Pf "N XU*M（2）把吹干的鹅进烤炉烤50分钟，取出，斩件装盘即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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