参芪牛肉汤（北京南苑空军后勤招待所滋补药膳炖汤）

功效：U-Zx&S3=[+' 05
牛肉生温味甘，有补脾胃、益气血、强健筋骨、利水消肿作用，是补益食疗佳品。1Q}x fWF.kj{} zQ}
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菜品提供：qx2Ns BU\Q&nb==%
隋坡，北京人，1993年从厨，曾在北京金宇海鲜美食城、东云阁大酒店、河北省香河国华大酒店等多家餐厅酒店担任行政总厨，现任北京南苑空军后勤招待所行政总厨，多次成功接待中央领导和空军后勤领导,2005-2007连续三年瓣空军后勤招待所评为“个人先进工作者",2007年获得“中华优秀厨师”称号，2008年弃得全国餐饮技能大赛金奖，名厨“乡土菜”大赛第一名。擅长高中档海鲜.淮扬菜的制作,新菜品的研发，有多年营理经营经验。YtvPcVK}Lea/%D37
原料：$t@][WP$I9k(lJi
牛肉250克，党参50克，生黄芪50克，白术25克，红枣10个，生姜25克。=*@2$9lyx=c?}*_'T
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白术：xaR`Pg?J)XYEqy2/v
性苦、甘，温。归脾、胃经。健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便澹，胎动不安。=2%"![A0{e~ ["L+s 3
制作方法：x\+)j A1zWVZU#o
（1）牛肉洗净切快，入沸水中煮3分钟捞起、冲水；uAZLG3E/yY3)a{
（2）生姜切片，黄芪、党参、白术洗净后切片；:R *y
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（3）汤锅加水约1500毫升，放入牛肉，煮沸后入黄芪、党参、白术、姜片、红枣，改小火炖2小时，至牛肉熟透，调味即可。=+Su:?H*"%DR!