山城甲鱼（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
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"R8={cY! k{麻辣浓郁，汁明味正。
�MiGn3K0&Y (SX"TI!gC]Z~[ J|QhXBVtX
主料：
h!7@aV='$95\5hg"甲鱼
_a1*?V"7 `ul\#F辅料：
Hx^`Z_,2 Hb-11Brs花椒、辣椒、香葱
)M i\TV
F4zs8dBH调料：
wvq=[O"# LIK-味达美味极鲜酱油、味达美蚝油、盐、味精
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#G?E&v!jj15acF|p
制作方法：
,; aukJf~* V wEk将甲鱼宰杀斩件，花椒、辣椒煸炒出味，加高汤调味煨熟，摆放点缀即可
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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