特色铁板鱼（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特色：
?H6hb1}GT%(b味道鲜浓，风味独特。
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主料：
e of76 {Eyv:I$ 大黄花鱼
6j6UJm*!;=m2} S}辅料：
QUf@='v&wxUqwp 姜、葱丝、蒜、元葱
&UeF0gT)0=
9P8 7K调料：
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F
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ot味极鲜酱油、盐、糖、辣椒油等
iv"_?L8s �KNru9= )z
制作方法：
AqJ;FK/+: kjG4YVl（1）将大黄花鱼五脏收拾干净，改十字花刀，上油炸熟；
�t M+:R-]z) =O（2）用味达美味极鲜酱油、少许糖等调汁，浇在炸好的鱼上，用锡纸包上即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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