爆炒腰花（山东石蛤蟆餐饮娱乐有限公司精品鲁菜）
特点：
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hIEbPl|^^`jVIEkf地方特色爆炒菜肴，口味鲜香略酸，口感脆嫩。
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主料：
AY8|6)$N34 5)x#腰花300克。
f L,|21g=iKmE?配料：
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iJh黄瓜片100克，笋片50克，木耳20克，西红柿20克，蒜黄30克；蒜片30克。
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?调料：
38^! LDtRBN0/料酒、千淀粉各适量，老抽5克，酱油10克，米醋50克，白糖5克，盐1克，味精2克，芡水10克。
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制作方法：
2z17 Pg#!dZW}gd[（1）腰花用料酒、干淀粉上浆，入八成热油滑散，倒出控油；
hC9 Pg1 ,2E:lQ（2）调料（除料酒、干淀粉）混合调成汁待用；
`jzz;.P7rh(7ya5L"M^-（3）锅入热油，入蒜片炸香，烹醋，放配料、调料汁炒匀，入腰花，淋明油、撒蒜黄出锅，装盘即可。
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