爆炒腰花（山东石蛤蟆餐饮娱乐有限公司精品鲁菜）
特点：
H+xWcY\~S,q-o}3n?�地方特色爆炒菜肴，口味鲜香略酸，口感脆嫩。
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主料：
Z[H e0Z6&Gk:Ob,b?腰花300克。
L(h(`[j$E{Fr?�配料：
�EQd=Wa0`n08黄瓜片100克，笋片50克，木耳20克，西红柿20克，蒜黄30克；蒜片30克。
"7=" mn|}OH _E0# 调料：
LY) &O@m :LE料酒、千淀粉各适量，老抽5克，酱油10克，米醋50克，白糖5克，盐1克，味精2克，芡水10克。
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制作方法：
mK|AE?]y{pw'\$r8v（1）腰花用料酒、干淀粉上浆，入八成热油滑散，倒出控油；
oc{u4 P8ouxe"=S（2）调料（除料酒、干淀粉）混合调成汁待用；
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&N@&U^Yh1 FPiV（3）锅入热油，入蒜片炸香，烹醋，放配料、调料汁炒匀，入腰花，淋明油、撒蒜黄出锅，装盘即可。
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