渔场大丰收（武汉姜太公渔港创新招牌菜品）
特点：
XxlufIx}mtQzzbmv麻辣鲜香、酱汁浓厚。
]%P ANweYW�w:i$Xx_HKA9=
DyG00VhAGV;p^菜品制作：
A^?.+2EhdW}j,
姜金华，姜太公健康菜肴嫡系传人，2006年带领弟子荣获江南地区创新菜大赛团体金奖，2007年荣获首届炒王争霸赛“江城虾王”荣誉称号，现任武汉姜太公渔港创新菜技术总监。
?6-bLg 2;nCp{\p~m-B0u"{Jle `o�Q
主料：
EBdjj,3o$CFU5dCs4Y小黄鳝150克，泥鳅150克，小米虾50克，蹄花250克。
C3mV-i Z ;EF=]=edG辅料：
Bw"9kIH3BZJP冬瓜300克，蘑菇150克，泡萝卜50克，玉米粒20克，五花肉20克。
)^^!FCc5BI]GafS1]调料：
a6+'z sjOKM=z[Zs�生姜片20克，盐适量，胡椒10克，鸡精5克，味精5克，白糖2克，生抽10克，蚝油10克，香醋3克，野山椒5颗，干辣椒段50克，花椒25克，葱头5克，料酒5克，姜太公酱料75克。
VDY7 Zh4I]nd!E$H\
VLWLe645jWFQ;# H0%6LarJ;:V$nMuE1姜太公酱料制法：
4O-=o,
k.'h9�（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
etjzm?|'#:0 Lwb（1）黄鳝治净，用盐将泥鳅腌死，蹄花剁成小块，泡萝卜、冬瓜、五花肉切成片，蘑菇撕成条备用；冬瓜、蘑菇条焯水，入煲内待用；将蹄花用高压锅压熟，泥鳅、小米虾、黄鳝滑油待用。
Y+(1*y.2 s=1;g（2）锅内下油，将五花肉、生姜片炝锅后下入姜太公酱料、泡萝卜，炒出香味后将压好的蹄花和汤一同倒入锅中煮开。
K6SXci 0 P%SW\oE1]（3）将泥鳅、黄鳝、小米虾入汤中炖8分钟，调味后倒入煲内。
a7#U6"GWyLE^~x3a/Ug（4）干辣椒、花椒煸出香味后淋在煲上，撒上葱花，上桌即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
