野菜百叶卷（博雅酒店（嘉兴）有限公司特色菜品）
特点：
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A02{咸鲜爽口，清淡靓丽。
'b3l&BIv'\eEUTcGFBxpNY{&[:菜品提供：
I "?]!OG.%w-; z,钟珍荣，贺盛家园厨师联谊会会员，博雅酒店（嘉兴）有限公司出品总监。
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主料：
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马兰头300克。
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2辅料：
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薄千张5张。
~jgRd*;z!Z izwx调料：
2x[h"u|`^ i [h~]高汤200克，盐8克，鲜味王8克，香油3克，茴香1粒，干辣椒2个。
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制作方法：
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;r~bVp=p（1）锅内加高汤，下入薄千张，加盐、鲜味王、茴香、干辣椒卤至入味，备用；
T_d *hS?.$i;Y}G（2）马兰头入沸水中焯烫，捞出挤干水分，剁细，加盐、鲜味王、香油拌匀；
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TZ8（3）将拌好的马兰头卷入千张，改刀装盘。
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